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【深圳晚報】“深愛”系列番茄帶您找回兒時味道

2021-02-26 04:00:00來源: 深圳晚報

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▲“深愛”系列番茄具有多種口感風味。李苑 攝

 

深圳晚報訊 (記者 朱冀 通訊員 趙華) 2月24日,深圳大鵬中國農科院深圳農業基因組研究所發布了“深愛”系列美味番茄研究成果。這是2017年發表在國際知名頂級學術期刊《Science》上的研究成果首次以看得見摸得著吃得到的產品形式,向業界和消費者進行推介。

現在的番茄好像沒以前好吃了?2017年,基因組所的經濟作物基因組學科學家團隊研究發現,在長期的高產選擇育種的過程中,番茄的風味丟失了一部分。為了找回兒時的番茄美味,研究團隊通過前沿的基因組學和代謝組學等多組學技術手段,成功找到了影響番茄風味的33種關鍵物質,這項研究的成果以封面文章的形式發表在國際知名的頂級學術期刊《Science》上。此次發布的“深愛”系列美味番茄新品種,就是將該項科研成果通過高尖端的育種和辛苦的田間地頭作業培育出來的。

這些含有番茄紅素的紅番茄、含有黃酮的黃番茄、含有花青苷的紫番茄都有一個美好的名字——“深愛”系列番茄。品種培育負責人表示,“深愛”意味深長,愛深圳,也表達深圳對科技創新、對尖端技術的愛,表達對深圳市支持基因組研究所科研發展的回報。

從深愛1號到深愛10號,每個品種都各有千秋、風味獨特、營養豐富。例如“深愛1號”,果粉色形似初生雞蛋,顏色粉紅亮麗,酸甜可口,風味濃郁,是市場上少有精品番茄品種;“深愛2號”形似櫻桃、顏色深紅,糖度10.6,是深愛系列中最甜的品種;“深愛9號”入口即化、口感酸甜、老少皆宜;“深愛10號”風味獨特、香味迷人、回味悠長……在保證美味和營養的前提下,“深愛”系列番茄兼顧了口感風味的個性化需求,是適合新品牌的開發和產業化落地的絕佳品種。

“以風味番茄為契機,基因組所還將陸續推出諸多前沿科技成果。”農科院基因組所相關負責人表示,近五年來基因組所肩負著解決種源“卡脖子”問題等重任,積極推進生物育種產業化應用,全方位推動深圳農業科技高質量發展,努力打造現代科技農業發展“深圳模式”。

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